馬達加斯加，全稱馬達加斯加共和國 （Madagascar），位于印度洋西南部，非洲東南部島國。人口接近2100萬（2011)。由18個部族組成，馬達加斯加人占98％，尚有少數(shù)科摩羅人、印度人，華僑和華裔5萬人左右，法國僑民1.8萬人左右。馬達加斯加語為國語，通用法語。居民信奉基督教 (天主教和基督教新教)的占70％，信奉傳統(tǒng)宗教的占20％ ，信伊斯蘭教的占8％。首都塔那那利佛。1972年11月6日，中國與馬達加斯加建交。
馬達加斯加美食
馬達加斯加人一天三頓都吃大米，且吃飯時沒有飯前食用的食物或飲料，像開胃菜、雞尾酒、特殊的飲料等，這些東西在開飯前你是看不到的。他們所有的食物都盛放在一樣的盤子里面，傳統(tǒng)上的馬達加斯加人吃飯時只用勺子，沒有餐刀和餐叉，但現(xiàn)在受到法國文化的影響，原有的那種古老傳統(tǒng)已經(jīng)不存在了。馬達加斯加島上有許多種水果。因此當?shù)鼐用窠?jīng)常把水果當作飯后的甜點食用。
馬拉嘎西烹飪文化是以大米、馬達加斯加代表性的麥片為主，而后者則深受全球的消費者歡迎。馬拉嘎西佳肴有它的傳統(tǒng)菜肴如羅馬扎瓦或拉維托托。在馬達加斯加還可以看到各種香甜可口的油炸圈餅，如蛋糕、面包，在馬達加斯加鎮(zhèn)上的小攤或城市里面都可以買到，還有甜mofo、mofo boule、水果片等。在休息場所、加油站可以買到Koba akondro，是由花生，香蕉，蜂蜜和玉米粉包在香蕉葉里做成的小蛋糕。另外花生塘、干香蕉片、羅望子、caca pigeon、土豆片都是街道上常見的食物。在鄉(xiāng)下還可以嘗到蒸樹薯和甘薯，常常配合甜煉乳。
馬達加斯加購物
說到馬達加斯加的特色手工藝品, 那可真是豐富多樣, 引人入勝。
首先是各種礦石、寶石、化石等制品, 姑且統(tǒng)稱石頭制品。馬達加斯加擁有豐富的礦產(chǎn)資源, 擁有"礦石博物館"的美譽, 主要有鉻礦、石墨、鋁釩土、云母、鎳等, 馬達加斯加還是世界水晶蘊藏量第三大國, 尤其是近幾年來, 民間的水晶的開采和出口發(fā)展特別迅速, 這主要是得益于大量中國水晶專業(yè)戶的涌入, 目前來自中國水晶之鄉(xiāng)東海的在馬達加斯加專業(yè)從事水晶收購出口的人數(shù)已經(jīng)在150人左右, 每年向中國國內(nèi)出口貨柜超過50個, 并且還在逐年增加。寶石類則幾乎涵蓋了所有常見中高檔的寶石, 如紅寶, 藍寶, 綠寶, 碧茜, 貓眼, 鋯石, 黃玉, 石榴紅, 紫水晶等等。
在馬國的工藝品市場里, 你能看到琳瑯滿目的各式各樣的石頭, 有的是未加工的原石或礦石, 有的是已經(jīng)經(jīng)過打磨切割的成品, 光輝奪目。但是, 在市場里選購寶石, 提醒您要注意的是要懂得一些簡單的鑒別真?zhèn)蔚谋臼? 因為隨著馬國近幾年游客的增多, 發(fā)現(xiàn)一些商鋪欺負游客的不識貨, 會出售假寶石來謀取暴利, 所以往往一些同樣熠熠生輝的"寶石"可能只是一些仿制品；另外就是要進行討價還價, 往往最后成交的價格只是最初叫價的1/2甚至1/3, 不過什么樣的石頭會有什么樣的價格, 并不是越便宜越好的。如果對市場的石頭不滿意, 可以到專門的珠寶首飾精品店去選購, 這里的寶石大多有證書, 質(zhì)量保證。
除礦石、寶石, 另一大類就是化石。化石有動物化石和植物化石之分, 植物化石以木化石為主, 因為馬達加斯加歷史上地質(zhì)結構演變的原因, 出產(chǎn)大量的木化石, 而且顏色豐富, 紋理動人, 馬國手工藝者喜歡把這些上千萬年前的化石加工成形狀各異的煙灰缸, 圓球或是制成切片, 每件都是值得把玩的紀念品。動物化石品種較多, 珍貴的有一些海洋古生物化石, 如鸚鵡螺, 菊石等, 此外, 運氣好的話, 還能在市場上發(fā)現(xiàn)鴕鳥蛋化石和恐龍蛋化石, 不過象化石這些家伙, 基本上都貨真價實, 不象寶石, 容易摻假, 魚目混珠。強烈推薦在眾多的螺化石中淘淘寶, 要是能找到一塊色彩艷麗, 保存完好的"斑彩螺", 那可真是您馬達加斯加之行的一大收獲了。
馬達加斯加雖然不在非洲大陸, 但她的木雕制品也一樣獨具特色, 是這個國家、民族的文化歷史的一種表現(xiàn)和象征。而且馬國盛產(chǎn)珍貴林木, 馬國的木雕及其它木制品也多取材于此, 如紫檀 (黑木) , 玫瑰木 (紅木) , 巴黎桑 (花梨) 等, 還有一種當?shù)厝朔Q為"圣木"的品種, 木材堅硬沉實, 紋理自然有黑白兩色, 并通常是外白內(nèi)黑, 以此木做雕刻材料, 頗具風格。木雕樣式中以人物和面具為多, 或具體, 或抽象, 或?qū)憣? 或夸張, 或柔美, 或猙獰, 往往駐足良久在這些木制的精靈面前, 臆想每個必都有屬于自己的故事…….不管怎樣, 逢行馬達加斯加, 挑一兩件精工細做又具有濃郁異國情懷的黑木雕作為紀念或是歸國饋贈, 既大方又有收藏價值。
馬達加斯加是一個能歌善舞的民族, 反映在樂器上, 品種也很豐富, 包括有擊打、彈撥、吹拉等都有。最有意思的是一些彈撥的弦樂器, 小的用竹木為身, 有長有短, 竹身上往往雕刻有各式的圖案, 大一點的則有仿吉他型的, 其中特別的一種是用掏空的大葫蘆制成, 可能真是因為"腹大"的緣故, 撥動琴弦, 音色聽起來清脆悅耳。 另外, 馬達加斯加人使用最多的樂器之一 -- 牛皮鼓, 也是一件不錯的旅游紀念品, 根據(jù)大小來區(qū)分手鼓還是腰鼓或是擺放在地上的, 牛皮的鼓面, 巴黎桑的鼓身, 狀似一個沙漏, 不過上寬下窄, 鼓身上都會刻有精美的圖案, 無論是真的用來擊打還是作為擺設, 都別有味道。除了樂器, 女士們喜歡的傳統(tǒng)手工制作的紡織品也要看一看啊。馬達加斯加人喜歡用一種天然野蟬絲來做圍領和披巾, 經(jīng)過良好處理的生絲柔軟而不刺, 顏色有純色也有鮮艷的染色, 若搭配得當, 效果不俗。還有那些可愛而富于民族特色的編制品, 有手袋, 錢包, 挎包, 大小籃子種種, 雖然是傳統(tǒng)特色, 但在今日今時, 馬達加斯加的手工藝者也一樣引入了一些時尚的元素, 從款式、色彩、配飾, 這樣更容易得到各國游客的青睞。
馬達加斯加小貼士
（一）馬達加斯加常年所需的著裝以夏裝為主，但是旱季來旅游時，因為早晚溫差較大，夾克、風衣以及毛衣也是必備的，尤其是在首都塔那那利佛，每年最冷的時候在7、8兩月，夜間最低溫度也只有11、2度。
（二）馬達加斯加的衛(wèi)生條件落后，一些非洲大陸的常見病如阿米巴痢疾、瘧疾等隨時危害人們的身體健康。游客前往馬達加斯加旅游前應自備一些必備的藥物。
（三）馬達加斯加的社會治安尚好，公開搶劫或行兇案件較少，但偷盜行為較多，游客還應注意自身安全。
禮儀 主要禁忌
服飾禮儀
這里的婦女是傳統(tǒng)紡織的能手。一種名為蘭巴的民族服裝，形同印度，孟加拉婦女身披的沙麗，它是用棉麻等混織而成。 在馬達加斯加，婦女以發(fā)型來顯示美，土著民族同樣重發(fā)飾，女人們將頭發(fā)梳成髻，涂上油膏。
儀態(tài)禮儀
馬達加斯加青年舉止大方。為了培養(yǎng)自己的勇氣，他們不吃牛膝，據(jù)說吃了就會膝蓋變軟。馬達加斯加人待人彬彬有禮，尊重長輩。每當村里舉行活動時，總讓老年人居突出位置。
相見禮儀
馬達加斯加人的名字一般較長。由于馬達加斯加許多人信奉基督教，他們的名字往往由一個馬達加斯加名字加一個宗教名字組成。 馬達加斯加還有隨意改名的習俗，人生不同階段有不同的名字。比如，生了孩子，做父母的除了給孩子取名外，有的還會給自己改名。
餐飲禮儀
馬達加斯加島上的居民喜吃大米，主食是玉米和牛肉，也喜歡吃海產(chǎn)品。當?shù)厣a(chǎn)的華尼拉成品是一種絕佳的食品香料，可用于制作糕點，飲料等食品。這種香料已成為馬達加斯加出口換匯的重要產(chǎn)品。
喜喪禮儀
在馬達加斯加，男婚女嫁，老人殉葬時，都要殺牛擺宴招待賓客。有人死了，家人在死者墳前立一個牛頭模型，表示死者生前的榮耀和保佑其死后靈魂的超度。馬達加斯加盛行一夫多妻制。在馬達加斯加，死亡被看成是向更美好世界的超升。葬禮時，年輕女子在屋外伴著傳統(tǒng)樂曲的節(jié)奏唱歌。
商務禮儀
馬達加斯加以農(nóng)業(yè)為主。出口商品為咖啡，魚類等。馬達加斯加人喜愛鮮明的色彩，到這里從事商務活動，可準備印有法文字樣的名片。初到馬達加斯加，可送給與你做生意的人一點禮物，像精美的工藝品及日常用品都可以。
旅游禮儀
由于馬達加斯加人尊重長輩，因此旅游者不論坐車，行路，參觀等，均應注意新人當?shù)亓曀祝幪幎Y讓年長者。到馬達加斯加旅行的人，可帶上一些一美元的紙幣作小費，送給為你提供直接服務的人員。
主要禁忌
在馬達加斯加，星期二，星期四為禁忌日。新年前一周不準吃肉，除夕晚餐只準吃一些禽類。馬達加斯加人忌諱代表著死亡和災禍的黑色
