瑞典

瑞典沿海的地理環(huán)境，孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。由于瑞典氣候寒冷，魚的生長速度較慢，所以長成的魚類更是鮮美。瑞典國民的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng)，這一點(diǎn)在飲食習(xí)慣上也有所體現(xiàn)。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的。由于魚類的生長環(huán)境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。

瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點(diǎn)等，并要求其嫩滑、焦香。在瑞典，賣小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數(shù)不過來，但是，蔬菜和水果的種類卻很少，而且價(jià)格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長。

瑞典人以西餐為主，面包和馬鈴薯是他們的主食，其中特別喜歡黑面包。一般人的早餐是夾果醬和奶油的面包、咖啡、紅茶；午餐有面包、肉、蔬菜、馬鈴薯和色拉等；‘晚餐與早餐的食物相仿，只加一份湯。瑞典人也喜歡吃中餐，如各種涼菜、花生仁、火腿扒白菜、紅燒魚、香酥鴨、酸辣海參、肉絲榨菜湯、燒賣、蒸餃、花卷、酥餅等，對(duì)火腿的廣東菜尤其感興趣。瑞典人的的口味偏清淡,對(duì)清鮮、嫩滑、焦香的菜肴非常喜歡。愛吃瘦嫩肉和新鮮蔬菜，喜歡喝濃湯。其菜肴基本上以魚為主，其中又以鯡魚、鯖魚為主，也吃雞、雞蛋、牛肉、豬肉、野味和其他水產(chǎn)品。

瑞典人在飲食上有一種獨(dú)特的習(xí)慣，就是每天要吃固定的菜品。如星期四的菜品是“艾他魯、米德、佛拉斯克”，這種菜以豆類和豬肉為主要原料。“西魯布拉”則是星期一的菜品，以牛肉的鯡魚為主要材料。他們還有一種代表性的吃法，即在一張大桌上擺上幾十種菜，按自己的愛好分取，菜的烹調(diào)質(zhì)量僅為中等，稱之為“海盜席”。瑞典人還有在星期四有吃什錦湯的傳統(tǒng)，同時(shí)搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點(diǎn)心。大多數(shù)瑞典飯店在午餐時(shí)間，都會(huì)提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。

飲食習(xí)慣

瑞典人通常一日三餐，大約早7點(diǎn)用早餐。農(nóng)村地區(qū)以午餐為正餐。但在都市里，晚上6點(diǎn)的晚餐才是最豐盛的一頓。用餐前，通常先由主人祝辭，而后大家才開始進(jìn)食。值得注意的是，第一次喝酒或飲料，把杯子放回餐桌時(shí)，要和周圍的人相互注視。凡是餐桌上的東西都可以任意取用，但自己的盤子里有剩菜會(huì)被認(rèn)為是不禮貌的。

瑞典人酷愛喝咖啡，面包可以不吃，咖啡不可以不喝。在別的地方，有的人是喝了咖啡睡不著覺，瑞典人是不喝咖啡睡不著覺。他們一天到晚總在喝咖啡，早中晚三次，邊喝咖啡，邊吃點(diǎn)心，必不可少。每餐吃上半個(gè)鐘頭到一個(gè)鐘頭是常有的事。瑞典人均咖啡消費(fèi)量僅次于芬蘭，居世界第二位。1993年，瑞典人共消費(fèi)了7.7萬噸烘咖啡，平均每人日消費(fèi)量約為3.5杯。

禁酒之國瑞典：瑞典不設(shè)酒店，所有的菜館和飯店，只準(zhǔn)在晚餐時(shí)供應(yīng)少量的酒。人們想在家里喝酒，也要持“購酒特許證”到指定地點(diǎn)去買。持有這種“特許證”的人，還要交納數(shù)目不小的稅款。瑞典政府每年在酒稅上可以收入1億多美元。除飯店和酒吧外，酒精含量達(dá)到或超過3.5％的飲料只能到國有商店購買。對(duì)于酒精含量在3.5％以下的啤酒，可以在普通的食品店購買。但酒精含量超過2.25％的啤酒只向年滿18周歲的顧客出售。在瑞典的城鄉(xiāng)都設(shè)有戒酒醫(yī)院。社會(huì)上對(duì)飲酒也有種種限制。如果警察發(fā)現(xiàn)醉漢，可以隨時(shí)拘留，經(jīng)血液測(cè)定酒精含量超過1‰時(shí)，便將其送入戒酒醫(yī)院進(jìn)行為期3個(gè)月的強(qiáng)迫治療。若出院后再次酗酒，則要進(jìn)行更長時(shí)間的強(qiáng)迫治療。

小貼士：

治安狀況
瑞典社會(huì)治安狀況總體良好，刑事犯罪率相對(duì)較低。但近年來針對(duì)中國人的偷盜案件時(shí)有發(fā)生，請(qǐng)旅瑞的中國公民和團(tuán)組特別看管好自己的護(hù)照、機(jī)票和現(xiàn)金等重要物品，人包不要分離。旅館大廳要嚴(yán)防竊賊，用餐時(shí)不要讓包離開視線。同時(shí)，將護(hù)照復(fù)印件和幾張照片與證件原件分開攜帶，以備急需。
氣候
瑞典所處緯度較高，北極穿越其北部國土，因此氣溫較低。但由于受北大西洋暖流的影響，瑞典的氣候要比同緯度的其他地區(qū)溫和。1月份瑞典南部平均氣溫為攝氏零下1度，北部為攝氏零下14度、首都斯德哥爾摩的冬季從12月開始到第2年的3月底結(jié)束，冬季的平均氣溫為零下3度。平時(shí)降雪較多。7月份大部分地區(qū)的平均氣溫為15到17度、斯德哥爾摩的平均氣溫為18度左右。

夏季時(shí)氣溫不高，濕度較低，日照時(shí)間很長，大多是令人神清氣爽的好天氣，6～8月游客較多。瑞典約有15%的土地在北極圈內(nèi)。南北氣候懸殊，北部冬季有一兩個(gè)月幾乎不見太陽，半年積雪不化。中部和南部因受大西洋暖流和波羅地海影響并不是很寒冷，如果想要去滑雪、坐狗雪撬車等雪上運(yùn)動(dòng)，秋冬比較合適。冬季需準(zhǔn)備厚羽絨服、圍巾、手套以備防寒；春秋季需準(zhǔn)備毛衣、夾克和風(fēng)衣等服裝，因?yàn)樵缤磔^涼。
醫(yī)療保險(xiǎn)狀況
瑞典本國公民及持有一年以上居留簽證并獲得人口號(hào)的外國人均享受國家醫(yī)療保險(xiǎn)。無醫(yī)療保險(xiǎn)的非本國公民看病費(fèi)用十分昂貴。建議我國公民如到瑞典訪問、旅游或?qū)W習(xí)，一定在國內(nèi)或當(dāng)?shù)刭I好醫(yī)療保險(xiǎn)。
禁忌
1、忌諱“13”，認(rèn)為“13”只會(huì)給人帶來災(zāi)難和悲傷。

2、特別忌諱黃、藍(lán)色組顏色。

3、忌諱有人在眾人面前擤鼻涕或摳鼻孔，認(rèn)為這是不體面和不道德的行為。

4、忌諱有人傷害鳥類及貓、狗等動(dòng)物，認(rèn)為這是一些應(yīng)該受到保護(hù)的動(dòng)物。

5、他們對(duì)眾目睽睽之下出現(xiàn)的過分親昵的言行是看不慣的，認(rèn)為這是有傷風(fēng)化的。

6、忌諱在公共場(chǎng)合隨便吸煙。認(rèn)為這樣有害于他人的健康。

7、不喜歡油膩太大的食品；有些人還不吃雞蛋。
禮節(jié)
1、瑞典人與賓客相見時(shí)，一般慣以握手為禮。他們也施接吻禮，但不很多見。瑞典的拉普人見面以互相擦鼻子為禮節(jié)；薩摩亞人則以鼻子彼此嗅聞為禮。瑞典的愛斯基摩人熟人間見面，喜歡用拳頭捶對(duì)方的頭和肩，以示禮貌。

2、準(zhǔn)時(shí)赴約是必須做到的，特別是在你應(yīng)邀去瑞典人家里作客時(shí)。

3、款待與饋贈(zèng)，給女主人送上一束鮮花將是受歡迎的。瑞典是個(gè)半禁酒的國家，所以酒是不可作為禮物送人的。

4、由于酒后駕車會(huì)受到嚴(yán)厲懲罰，在社交聚會(huì)上通常指定一人擔(dān)任駕駛員，此人不得飲酒。

5、祝酒的形式比其他斯堪的納維亞國家較為正規(guī)。舉例來說，如果你了解下列這些老派的禮儀，便會(huì)給主人留下較好的印象。千萬不要在你的東道主或比你位高年長的人向你祝酒之前先給他們祝酒。要等主人說了“Skoal”（干杯）之后才能喝酒。嚴(yán)格地說，干杯的動(dòng)作是這樣的；把酒杯從腰部朝上舉向齊眼處，正視對(duì)方，說聲“Skoal”，一飲而盡，然后將杯底朝向主人，再把空杯放回桌上。

6、談?wù)摰脑掝}可以涉及許多方面，但不要去批語瑞典的文化或政治。瑞典人忌諱陌生詢問他們的政治傾向、家庭經(jīng)濟(jì)情況、年齡、宗教信仰、行動(dòng)去向等問題。因?yàn)檫@是他們的私事，不需要他人知道。
煙酒限制
紅酒、烈性白酒及高度啤酒只在瑞典國有酒類零售專賣局Systembolaget的特許專賣店銷售，這些專賣店通常周一至周五上午十點(diǎn)到下午六點(diǎn)營業(yè)，周六上午10點(diǎn)至下午一點(diǎn)。顧客僅限20歲以上人群，此外，酒吧和餐廳可向18歲以上人士銷售酒精類飲品，超市可向18歲以上人士銷售低度啤酒。

在瑞典，禁止人們?cè)诖蠖鄶?shù)室內(nèi)公共場(chǎng)合吸煙、飛行器上或在其他公共場(chǎng)合吸煙。禁止人們?cè)谏痰?、店鋪或其他公共建筑物?nèi)吸煙。酒店會(huì)為非吸煙人士提供特殊房間，餐館也通常會(huì)有指定的吸煙區(qū)。
飲用水
瑞典的自來水百分之百可以安全飲用。