瓦努阿圖，位于太平洋西南部。屬美拉尼西亞群島，由約80個島嶼（其中68個有人居住）組成。最大的桑托島（又稱圣埃斯皮里圖島）面積3947平方公里。屬熱帶海洋性氣候。數(shù)千年前瓦努阿圖人即在此生息。1606年被西班牙探險家發(fā)現(xiàn)。1768年法國人到此。1774年英國庫克船長到此并將該地命名為“新赫布里底”。1906年10月，英法簽署了共管公約，該地淪為英法共管殖民地。1963年土著人成立了第一個政黨——鄉(xiāng)村黨，要求收回土地和實現(xiàn)獨立。1978年1月實行內(nèi)部自治。1980年7月30日獨立。獨立后，新赫布里底黨（后改名為瓦努阿庫黨）領袖沃爾特·利尼出任首任總理，索科馬努任總統(tǒng)。
瓦努阿圖美食
瓦努阿圖的飲食具有美拉尼西亞風格，喜歡吃西餐，但味道清淡，不吃辣。魚、蝦、牛肉、 冷盤、炒蛋、煎蛋、西紅柿等是瓦努阿圖人常吃的食物。
當?shù)靥厣称酚蠰ap—Lap、椰子蟹。
在首都維拉港市區(qū)能吃到法國、英國、波利尼西亞及中國、日本、越南等地料理，本地啤酒為Tursky。
自來水可直接飲用，但在外島最好飲用市販的礦泉水。
卡瓦
卡瓦是一種當?shù)氐娘嬃?，被稱為瓦努阿圖的“國酒”?？ㄍ呤怯煤房浦参锏母恐瞥?，很容易讓人醉，但它不是酒精。它的作用更傾向于鎮(zhèn)靜。
有些游客喝過卡瓦很肯能會醉一宿。
通常要在當?shù)厝思抑谢蛘呖ㄍ甙刹趴梢哉业娇ㄍ?。有些度假酒店偶爾會為游客準備卡瓦?？ㄍ呤鞘⒃凇柏悮ぁ被蛘咄胫械摹?
卡瓦味道有些苦，最好是手邊準備一份不含酒精的飲料，可以在喝完卡瓦之后喝點軟飲料。在維拉港一杯卡瓦的價格通常是100瓦圖到150瓦圖。
卡瓦幾千年前就已經(jīng)出現(xiàn)在南太平洋，是將一種胡椒科植物的根部搗碎，經(jīng)煎熬提煉出成分制成的飲品。過去一度只有酋長們獨享，現(xiàn)在這種傳統(tǒng)飲料已經(jīng)成為當?shù)厝松畹囊徊糠?，有時也作為止痛和治病的良藥。
在一天的辛勞之后，兩三杯卡瓦下肚，所有壓力與煩惱都一掃而空。
椰子蟹
椰子蟹（拉丁文學名：Birgus latro）又稱八卦蟹，是十足目陸寄居蟹科的節(jié)肢動物。
其體重最高可達6公斤，是現(xiàn)存最大型的陸生節(jié)肢動物。
有人稱椰子蟹為強盜蟹，因為傳言它們會從民居和帳篷中偷竊罐和銀器之類的東西。
它們是一種寄居蟹，能用鉗子弄破椰子的外殼，以吃其中的椰子果肉，并因以為其名。
Tursky
瓦努阿圖本地啤酒
Lap—Lap
您在瓦努阿圖一定要嘗嘗這里的一種樹根蛋糕，叫做“Lap-Lap”。基本上它是由木薯、甘薯、芋頭、山藥等其中的一種加上當?shù)氐木硇牟艘黄鸸谙憬度~子里，有時還會加上一只雞翅。然后將其裹成扁平狀，放在地底的燒熱的石頭上，直至全部都烤熟。最好的品嘗Lap-Lap的地方在鎮(zhèn)中心的集市里，通常每個需要100瓦圖。
禮儀禁忌
沒有收取小費的習慣。在瓦努阿圖，小費和乞討都被認為是不文明的行為。拍照時（尤其在村子里）最好先征得許可。外島居民很少穿著透明質地的服裝，在民俗村和觀光地以外的地方盡量避免暴露的衣著。在進入村莊之前，應先征得村人的許可。直接去敲住家的門被視為不禮貌的行為。在路邊生長的蔬菜、水果等植物，大多為別人的私有財產(chǎn)，切勿隨手采摘。
