謎中之謎-秘魯

秘魯（西班牙語(yǔ)：Perú；克丘亞語(yǔ)、阿伊馬拉語(yǔ)：Piruw），全稱秘魯共和國(guó)（西班牙語(yǔ)：República del Perú），是南美洲西部的一個(gè)國(guó)家，北鄰厄瓜多爾和哥倫比亞，東與巴西和玻利維亞接壤，南接智利，西瀕太平洋。

太平洋沿岸的某一段，一個(gè)絢爛的印加帝國(guó)沿大洋而生。那里，生長(zhǎng)過(guò)最為復(fù)雜的文明，也失落過(guò)最迷幻的文化。遙遠(yuǎn)的秘魯，一定是當(dāng)之無(wú)愧的謎中之謎。
秘魯美食

秘魯菜肴大體可分為兩大系：以利馬為代表的沿海區(qū)以辣味為主，主料是魚(yú)、海味、雞和馬鈴薯，做法多為涼拌、清蒸和燒烤；以庫(kù)斯科為代表的山區(qū)菜以甜味為主，主料是牛、羊肉和馬鈴薯，以燉、燴、煎為主。許多秘魯人還喜歡吃法國(guó)菜和西班牙菜?？偟膩?lái)說(shuō)，秘魯人特別喜歡辣椒和香料。

秘魯烹調(diào)是產(chǎn)生于西班牙和本地烹調(diào)的偶然交融，二者都已有了大發(fā)展，更重要的是受到了其它多種美食傳統(tǒng)的深遠(yuǎn)影響。從非洲來(lái)的奴隸，上世紀(jì)居住在秘魯中部的中國(guó)人，還有意大利人，在他們的影響下形成了現(xiàn)今的可口而種類繁多的秘魯烹調(diào)。

秘魯人講究菜肴香脆，注重菜肴量小、質(zhì)精，一般不喜太咸，愛(ài)甜味。主食愛(ài)吃米飯，對(duì)面食品種也喜歡品嘗；副食愛(ài)吃魚(yú)、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類，蔬菜愛(ài)吃洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等；調(diào)料愛(ài)用花椒粉、胡椒、魚(yú)粉、味精、檸檬汁等。

秘魯人喜飲葡萄酒、果酒、啤酒；愛(ài)喝咖啡、可可、可樂(lè)、礦泉水；喜飲香片花茶。對(duì)葡萄、香蕉、芒果、西瓜等水果很愛(ài)吃。

秘魯購(gòu)物

秘魯利馬印加禮品市場(chǎng)售銅、銀、土耳其玉等制成的具有印加文化特色的飾物及秘魯山區(qū)特產(chǎn)APACA羊毛地毯等頗具紀(jì)念性。此外，書(shū)上加圖案的錢(qián)袋、皮帶、手提袋等皮革制品,及森林地區(qū)、山區(qū)住民的手制民俗藝品及陶土制品等，亦頗具特色。

因?yàn)榭拷＿?，秘魯?shù)闹饕朗扯际呛ｕr，最有名的有辣子魚(yú)片、鹵汁海鮮、巴馬扇貝和鮮蝦拼盤(pán)。當(dāng)?shù)靥厣鹗秤凶嫌衩缀⒗R雞蛋點(diǎn)心、牛奶粥和佩帕夫人糖等。飲料方面當(dāng)?shù)厝嘶叵蚰阃扑]深色奇恰酒，還有世界著名的皮斯科酸酒，這是一種用皮斯科酒、秘魯檸檬和糖制成的雞尾酒。

秘魯海岸擁有世界四大漁場(chǎng)之一的秘魯漁場(chǎng)，鳳尾魚(yú)是這里著名的特產(chǎn)。秘魯寒流使水溫下降，帶來(lái)硝酸鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促使浮游生物等魚(yú)類餌料大量繁殖，從而吸引800多種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類、尤其是鰣魚(yú)等冷水魚(yú)類在方圓二百海里的區(qū)域聚集。

當(dāng)?shù)刭?gòu)物主要以印加工藝品為主，以金、銀、銅、皮制品，駝羊毛制品，木制品為主。

秘魯?shù)奶禺a(chǎn)細(xì)滑柔軟的羊駝毛，可織成毛衣和披風(fēng)；梅爾卡多果品市場(chǎng)是利馬最大的水果交易市場(chǎng)。

常見(jiàn)疾病與醫(yī)療狀況
秘魯?shù)男l(wèi)生領(lǐng)域正在實(shí)施現(xiàn)代化進(jìn)程和行業(yè)改革，國(guó)家加大投資力度，強(qiáng)化衛(wèi)生部門(mén)的管理職能，改善醫(yī)療條件，加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)化，增加醫(yī)療設(shè)備。以公平、效率、質(zhì)量為原則，提高醫(yī)療機(jī)構(gòu)的服務(wù)水平和能力。

全國(guó)有481所大型綜合醫(yī)院，43,074 張床位，2,008醫(yī)療中心和 5,463醫(yī)療保健站，還有80 家私立醫(yī)院。設(shè)有全國(guó)性的防治流行傳染病和控制結(jié)核病、瘧疾中心網(wǎng)絡(luò)，環(huán)境、引用水監(jiān)控和檢疫系統(tǒng)、食品衛(wèi)生中心以及全國(guó)的實(shí)驗(yàn)和化驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。

醫(yī)療保險(xiǎn)主要有國(guó)立中小學(xué)生享受公費(fèi)醫(yī)療，婦嬰醫(yī)保，即孕婦及新生兒4歲以前享受免費(fèi)醫(yī)療。社會(huì)醫(yī)療保險(xiǎn)主要由企事業(yè)單位和私營(yíng)業(yè)主為本單位的職員、工人按每人月薪的13%購(gòu)買(mǎi)醫(yī)療保險(xiǎn)，員工享受免費(fèi)醫(yī)療。其他個(gè)人可購(gòu)買(mǎi)私立保險(xiǎn)公司的醫(yī)療保險(xiǎn)，按保險(xiǎn)額度，醫(yī)療費(fèi)用最高可報(bào)銷90%。

常見(jiàn)疾病及健康注意事項(xiàng)：

全國(guó)多發(fā)疾病是黃熱病、登革熱、瘧疾、傷寒、哮喘、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、鼻炎、皮膚過(guò)敏、腹瀉等疾病。

首都利馬冬季潮濕多霧，日夜溫差較大，應(yīng)注意及時(shí)增減衣服保暖，避免感冒。

利馬水質(zhì)不好，勿直接飲用自來(lái)水。食用生猛海鮮、生魚(yú)片時(shí)，應(yīng)多擠檸檬消毒，以避免食物中毒和腹瀉。

藥品的供應(yīng)及價(jià)格：

首都利馬藥店很多，品類齊全；進(jìn)口藥品價(jià)格很貴，有的比國(guó)內(nèi)同類藥品貴幾倍。
安全形勢(shì)與治安狀況
近年來(lái)，在秘魯政府的嚴(yán)厲打擊下，有組織的大型犯罪和政治恐怖活動(dòng)得到了有效的遏制。激進(jìn)組織和游擊隊(duì)已退出首都利馬等主要大城市，但在山區(qū)和邊遠(yuǎn)農(nóng)村仍時(shí)有活動(dòng)。但由于貧窮、失業(yè)人口增加，社會(huì)分配不公以及販毒、******、腐敗等問(wèn)題的存在，犯罪率仍處在較高水平。綁架、搶劫和盜竊等案件時(shí)有發(fā)生。在利馬等大城市和城市間主要交通干線，光天化日之下，綁架案、槍殺案和外國(guó)游客被搶案時(shí)有發(fā)生。

建議出門(mén)不要攜帶貴重物品，現(xiàn)金盡量少帶，不帶引人注目的高檔手提包。以集體行動(dòng)為好，避免單獨(dú)外出。個(gè)人的護(hù)照身份證件不要放在一起，分別保管為好，還要備有復(fù)印件。如遭不測(cè)，請(qǐng)勿作抵抗，以免危及生命安全。應(yīng)及時(shí)到附近警察局報(bào)警，并做報(bào)案筆錄。如需中國(guó)大使館幫助，請(qǐng)盡快和使館領(lǐng)事部聯(lián)系。
當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗與法規(guī)
秘魯居民中絕大多數(shù)人信奉天主教。秘魯基巴羅族人視巫師如神明，并對(duì)其異常崇敬。秘魯人特別忌諱“死亡”這個(gè)字眼，若以“死亡”來(lái)詛咒他人，必定會(huì)引起一場(chǎng)大毆斗。 秘魯人忌諱“13”和“星期五”。認(rèn)為這都是不吉利的數(shù)字和日期，遇其必將會(huì)大難臨頭。他們忌諱烏鴉。認(rèn)為烏鴉是一種不祥之鳥(niǎo)，給人以厄運(yùn)和災(zāi)難的印象。他們忌諱以刀劍為禮品。認(rèn)為送這些東西意味著割斷友誼。他們?cè)陲嬍成霞墒澈⒁活惖钠嫘喂譅畹氖称贰Ｔ诿佤敚仙綍r(shí)禁用，只有在10月份舉行宗教儀式時(shí)用。

秘魯人參加各類活動(dòng)時(shí)間觀念較差，特別是晚間的活動(dòng)時(shí)常會(huì)遲到半個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。
物價(jià)與供應(yīng)
秘魯?shù)奈飪r(jià)居中南美地區(qū)中等偏低水平，低于鄰近的智利和阿根廷等國(guó)，高于大部分中美洲國(guó)家和毗鄰的厄瓜多爾、玻利維亞等國(guó)。首都利馬商店和超市商品供應(yīng)豐富，蔬菜水果種類多，新鮮可口。中餐館遍布秘魯大中城市，僅利馬就有4000多家，廣東菜系為主，較適合中國(guó)人口味。