南北分明-智利

智利位于南美洲西南部，安第斯山脈西麓。東同阿根廷為鄰，北與秘魯、玻利維亞接壤，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望。境內(nèi)多火山，地震頻繁。位于智利、阿根廷邊境上的奧霍斯－德爾薩拉多峰海拔6885米，為全國最高點(diǎn)。智利有河流30余條，較重要的有比奧比奧河等。主要島嶼有火地島、奇洛埃島、惠靈頓島等。由于地處美洲大陸的最南端，與南極洲隔海相望，智利人常稱自己的國家為“天涯之國”。智利的復(fù)活節(jié)島位于太平洋東南部，以神秘巨像名聞遐邇。島上有600多尊面對大海的古代巨大半身石雕像。1996年2月，該島被聯(lián)合國教科文組織宣布為世界文化遺產(chǎn)。

智利美食

智利海產(chǎn)食品很豐富，特別是龍蝦和牡蠣(5～8月)。當(dāng)?shù)夭褪持饕校忽狋~湯(Caldillo de Congrio)，貝類菜(ChuPe de mariscos)。雞肉蔬菜湯(Cazuela de ave)，卷酥餡餅——含肉、洋蔥、雞蛋、橄欖以及廚師喜愛的原料(Empanadas)，辣味玉米粽子(Hamitas)，牛排米飯（Bife Lomo），用番茄和洋蔥調(diào)味的熱狗(Vienesas)，瓦鍋蒸牛排面條(Talarines con Lomito)。

酒吧和俱樂部營業(yè)時間為18：00～1：00(次日)。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)白葡萄酒既便宜又好。白葡萄酒主要有Santa Carolina和Cousino Macal兩種，Tarapaca ex Zavala是一種勃艮第味道的葡萄酒。當(dāng)?shù)厝撕鹊氖莗isco(一種葡萄蒸餾的酒)；Aguardiente是一種類似白蘭地的酒，含酒精度很高；cola de mono(圣誕節(jié)酒)味道很好，在鬧市區(qū)酒吧均有出售；Escudo是一種普通大眾喜愛的啤酒。

智利人待客的飯萊品種豐富，風(fēng)味獨(dú)特。待客的主食有用新鮮的玉米面制成的一種名叫“喬克洛”的嫩玉米糕，用大米、玉米粉、肉湯和蔬菜制成的“肉湯萊飯”，用奶酪、海鮮作的餡餅和用肉末、蔥頭、葡萄干、油橄欖、雞蛋等作的餡餅。

菜肴是用豬肉、牛肉、羊肉、蔥頭、土豆、西紅柿、生萊、白菜、菜豆、兵豆、鷹嘴豆等制成的，其中烤肉占很大成份，香味撲鼻，鮮美可口。

待客的餐桌擺有各類水果，如蘋果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝以及山橄欖等，智利人稱水果為天然甜食。智利人愛飲酒，待客是少不了酒的，低度白酒、紅葡萄酒、白葡萄酒等是待客的常備酒。

餐廳會提供大約花費(fèi) 5美元的價格低廉的午餐服務(wù)。整個午餐會以一道簡單的沙拉加油和檸檬汁開始，然后就是一碗熱騰騰的燉菜(cazuela)或者一碗熱肉湯、雞肉或者海鮮，抑或是用別的食物代替肉湯，如填塞有肉、洋蔥、一個煮雞蛋和一些橄欖的面粉糕餅。在夏天，千萬不要錯過了烏米塔(humitas)，做法是將嫩玉米磨碎加上辣椒、西紅柿、糖、豬油等調(diào)和在一起用玉米大苞包起來煮熟，放冷之后，再在火中烤熟食用。

在智利，海鮮菜肴格外受歡迎。如果你可以的話，可以試試大螃蟹和大蝦。智利菜的主菜一般是由特制的大米和雞肉、豬肉、油炸魚組成。甜點(diǎn)是必要的一道。然后跟著一杯速溶咖啡。在晚上，三明治是很受歡迎的食品。智利的鱷梨牛肉三明治非常的有名，另外還有綠豆牛肉三明治和熱狗加上番茄、鱷梨與蛋黃醬。

葡萄酒也是智利的一大特色，作為世界第五大出口國，智利有著便利的釀造葡萄酒的條件，干燥的夏季，潔凈的空氣，都讓葡萄酒更好的發(fā)酵，成品更加醇正，味道更加芬芳。單獨(dú)飲用葡萄酒，味雖美，卻少了一份雅興，再配以智利傳統(tǒng)美食，加上新鮮的海鮮，摘取新鮮的蔬菜，那才是一天中最美好的時光。智利的美食混合了智利當(dāng)?shù)氐哪厦纻鹘y(tǒng)飲食和殖民時期引進(jìn)的各種歐洲風(fēng)味食品，巧妙的融合反而造就了今天圣地亞哥獨(dú)具特色的美食。

智利小貼士

智利城市建筑的最大特點(diǎn)是，各大城市都有殖民時期遺留下來的建筑物和現(xiàn)代化的色彩艷麗的住宅，二者形成鮮明的對比。農(nóng)村房屋一部分是歐式的，其余大部分是平房。智利居民在莊重和正式場合，一般都穿西裝。平時穿著比較隨便。

民族風(fēng)情/禮儀介紹 防曬 入境檢驗(yàn)檢疫 小費(fèi) 民族風(fēng)情/禮儀介紹
智利風(fēng)俗禮儀在許多方面同西班牙人的十分近似，但又帶有當(dāng)?shù)赝林用竦孽r明特征。智利人注重禮節(jié)，熱情好客但傳統(tǒng)習(xí)俗頗多，而且?guī)в忻黠@的西方人的特征。

智利人十分重視見面時的問候禮節(jié)，他們同外來客人第一次見面時，多要握手致意，有時男性之間要熱情地?fù)肀?，女性之間要相互親吻面頰，最常用的問候語是“您好”、“見到您非常高興”“感謝上帝讓我們相識”等。熟悉的朋友見面，多是熱情擁抱和親吻，寒喧問候，異常親密，男女均是如此。一些上了年紀(jì)的人見面，還習(xí)慣行舉手禮或脫帽禮。

同許多美洲國家一樣，智利人一般不邀請他人到家中作客，除非是感情深厚的朋友，如果你被智利朋友邀請到家中作客，應(yīng)視為一種榮幸，不可出自客氣或其他理由而謝絕，否則會被主人認(rèn)為是瞧不起人而生氣。應(yīng)邀到智利朋友家中作客，應(yīng)按時赴約，遲到或早到都是不禮貌的行為，智利人的時間觀念比較強(qiáng)，凡事都習(xí)慣按預(yù)定的時間進(jìn)行，這是同許多美洲國家所不同的。到達(dá)主人家，客人應(yīng)主動送一束鮮花或包裝精美的糖果給女主人，先向女主人表示問候，隨后問候男主人和其他家庭成員。

智利人還認(rèn)為“五”這個數(shù)字不吉利。
防曬
由于靠近南極，南極上空臭氧空洞擴(kuò)大影響到了智利中部和南部地區(qū)。近年來，智利皮膚癌的發(fā)病率不斷提高，政府呼吁夏季戶外活動時最好穿長袖衣服和長褲，并適當(dāng)涂抹防曬油，抵御紫外線危害。智利還在一些旅游景點(diǎn)設(shè)置了類似紅綠燈的紫外線強(qiáng)度指示系統(tǒng)，提醒游客紫外線強(qiáng)度。一些商店還出售感光手鐲，可根據(jù)紫外線強(qiáng)度變化顏色，提醒佩戴者注意防曬。到智利旅游，一定要多備高指數(shù)防曬霜。
入境檢驗(yàn)檢疫
智利是世界上唯一沒有葡萄根瘤蚜病的國家，也沒有地中海果蠅、口蹄疫的危害。智利政府對這一優(yōu)勢極為珍視，對本國農(nóng)業(yè)衛(wèi)生極度關(guān)注。智利農(nóng)業(yè)部下屬的農(nóng)牧業(yè)檢驗(yàn)局在各國際機(jī)場和邊境口岸均設(shè)有檢驗(yàn)檢疫辦公室，負(fù)責(zé)入境人員和產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫。入境者攜帶的所有動植物產(chǎn)品，無論是新鮮還是經(jīng)過加工處理的，均會被沒收，攜帶者可能會面臨重罰。
小費(fèi)
到餐館和酒吧消費(fèi)需要10%至15%的小費(fèi)，一些餐館會把小費(fèi) 計算到消費(fèi)總額里。乘坐出租車一般不給小費(fèi)。