一.簡介
山西簡稱晉，位于太行山之西，黃河以東。山西之名，因居太行山之西而得名。春秋時期，大部分地區(qū)為晉國所有，所以簡稱“晉”。它是中華民族的發(fā)祥地之一。西侯度文化和丁村文化遺址表明，早在舊石器時代就已有了人類在這里繁衍生息。山西歷史悠久，人文薈萃，擁有豐厚的歷史文化遺產(chǎn)。迄今為止有文字記載的歷史達三千年之久，素有“中國古代文化博物館”之美稱，還被譽為“華夏文明的搖籃”。“精衛(wèi)填?！薄ⅰ芭畫z補天”的傳說就發(fā)生在山西。傳說中的中華民族的始祖黃帝、蚩尤、炎帝（人文三祖）都曾把山西作為活動的主要地區(qū)。中國史前三大偉人堯、舜、禹，都曾在山西境內(nèi)建都立業(yè)。中國歷史上第一個奴隸制國家政權夏朝也建立在山西南部。
二.美食
特色菜：過油肉、火鍋、定襄蒸肉、五寨豬黑肉燉粉、羊雜燴、豬血灌腸、左云羊肉餃子（楊千堡）、右玉羊雜
小吃：“三倒手”硬面饃、保德碗坨、撥魚、代縣麻片、刀削面、豆腐腦、豆沙糕、繁峙疤餅、高梁面魚魚、廣靈豆腐干、河曲酸粥、黃糕、稷山麻花解州羊肉泡饃、晉南醪糟、晉中油糕、砍三刀、拉面、朔州油糕、大燴菜、老勁子麻花、貓耳朵、孟封餅、面麻片、平遙牛肉、平遙碗托、蕎麥圪坨、蕎面灌腸燒麥、交城莜面栲栳栳、碗禿則、擦尖兒、不爛子、燜面、老豆腐、神池麻花、涮羊肉、太谷餅、太后御膳泡泡糕、豌豆面、聞喜煮餅、忻州瓦酥、羊雜粉湯羊雜燴、羊雜碎湯、鼓樓羊雜割、陽城肉罐肉、陽高杏脯、陽泉飄抿曲、應州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面、莜面墩墩、莜面窩窩、榆次灌腸、元宵原平鍋魁、珍珠粥、豬血灌腸
三.旅游小貼士
山西最佳旅游時間山西是個挺涼快的地方，夏天也不會很熱的。都不用安空調(diào)。如果想去五臺山，夏天來比較好，冬天封山上不去的，春秋的時候早晚溫差太大。每年的7、8月是五臺山旅游節(jié)哦。
1.山西人愛吃面食，也做得非常精致，所以旅游團隊餐中大多會有一兩個當?shù)氐妮^著名的面食。
2.山西旅游景點與景點之間路途較遠，請預備適當分量的水、干糧或者零食，及時補充體力。
3.中午較熱，注意防曬，早晚涼需要帶外套，刮風時候比較多，最好戴個帽子，防曬防風，比較干燥，自帶水壺。
4.山西旅游景區(qū)的物價一般比市區(qū)略高，而且有可能碰到假貨，請在出門前就準備足夠的電池和膠卷，避免在景區(qū)購買。
5.山西景區(qū)，尤其在年代較為久遠的建筑游覽區(qū)，非常注意環(huán)境保護和清潔維護工作，還請游客多加留心，共同呵護我國的文化遺產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境。
