吉林

一.簡介

吉林省具有豐富、優(yōu)勢(shì)和得天獨(dú)厚的旅游資源，自然景觀千姿百態(tài)，人文景觀獨(dú)具特色。

東部的長白山自然保護(hù)區(qū)，“雄山托天池，林海藏珍奇”，是世人矚目的神奇之地。1983年，鄧小平同志登上長白山，發(fā)出了“不登長白山，終身遺憾！”的贊嘆。有關(guān)長白山天池怪獸的傳說更是為其添了幾分神秘色彩。

冰清玉潔的吉林霧凇，以其“冬天里的春天”般的詩情畫意，同桂林山水、云南石林、長江三峽一起被譽(yù)為中國四大自然奇觀。1991年，江澤民主席視察吉林時(shí)，吟詩盛贊：“寒江雪柳，玉樹瓊花?！?

中部的長春凈月潭是國家級(jí)森林公園，綠蔭如蓋，潭水清澈，森林浩瀚，被稱為日月潭的姐妹潭，其規(guī)?？胺Q亞洲人工林之最。

西部的通榆向海自然保護(hù)區(qū)，在中國七大濕地中面積最大、生物物種最豐富，被世界野生生物基金會(huì)評(píng)為具有國際意義的“A”級(jí)自然保護(hù)區(qū)，并載入世界著名濕地名錄。乾安泥林千姿百態(tài)，趣味橫生，人稱“狼牙壩”，又因恐怖多怪，被稱作“魔鬼之谷”。

二.美食

 吉林地區(qū)日習(xí)3餐，雜糧和米麥兼?zhèn)?，一“粘”二“涼”的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、蝦餡餃子、蜂糕、冷面、藥飯、豆粥和黑、白大面包；以餑餑和薩其瑪為代表的滿族茶點(diǎn)曾是“滿漢菩翅燒烤全席”中的重要組成部分，名重一時(shí)。蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味，嗜肥濃，喜腥鮮，口味重油偏咸。制菜習(xí)用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬，用火很足，使其酥爛入味；或是鹽漬、生拌，只調(diào)不烹，取其酸脆甘香。由于長白山上多山珍，故市場上的筵席大菜檔次偏高，名肴玉食琳瑯滿目。還因?yàn)闅夂顕?yán)寒，居家飲膳重視火鍋，“白肉火鍋”、“野意火鍋”等頗有名氣，在清宮盛極一時(shí)。

喝花茶愛加冰糖，還有樺樹汁、人參茶和湯崗礦泉水；抽水煙或關(guān)東煙，“十八歲的姑娘叼根大煙袋”，曾是“關(guān)東三怪”之一。尤愛白酒與啤酒；飲啤酒常是論“扎”、論“瓶”、論“提”（一提為8瓶），酒量驚人。受“白俄”的食風(fēng)影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往幾小時(shí)。由于清代山東人“闖關(guān)東”的較多，魯菜在這里有較大的市場，不少名店均系山東人所開設(shè)或由魯菜的傳人掌作。再加上緊鄰俄羅斯，與南北朝鮮交往頻繁，亦受日本食風(fēng)影響。“羅宋大菜”、“南韓燒烤”和“東洋料理”也傳播到一些城市，部分食饌也帶點(diǎn)“洋味”。

在民族菜中，朝鮮族和滿族的烹調(diào)水平較高。前者的“三生”（生拌、生漬、生烤）、牛肉菜、狗肉菜、海魚菜和泡腌菜；后者的阿瑪尊肉、白肉血腸、白菜包、芥末墩和蘇葉餑餑，均有濃郁民族風(fēng)情。清真菜在此亦有口碑，《全羊席》和國民面攤膾膾炙人口。

從飲食市場來看，東北地區(qū)更是珠璣山積，紅火興旺，可以開出很長一串清單。如：菜肴類：白肉火鍋、雞絲拉皮、猴頭飛龍、紅油犴鼻、冰糖雪蛤、冬梅玉掌、鏡泊鯉絲、游龍戲鳳、兩味大蝦、烤明太魚、人參烏雞、紅燒地羊、烹大馬哈、牛肉鍋貼、鹿節(jié)三珍湯、酒醉猴頭黃瓜香、神仙爐；

小吃類：薩其瑪、包、馬家燒麥、熏肉大餅、老邊餃子、參茸餛飩、稷子米餅、冷面、打糕、豆餡餃子、海城老山記餡餅、馨香灌腸肉、刨花魚片、松塔麻花、燜子、蘋果梨泡菜、辣醬南沙參；

筵席類：長白山珍宴、天池鞭掌席、撫松山蔬宴、松花湖魚宴等。

東北人人對(duì)飲食的要求是豐盛、大方，以多為敬，以名為好；喜歡迎賓宴客，豪爽、直樸、熱誠、瀟灑；性情如長白紅松般剛直，襟懷如松遼平原般坦蕩。

三.旅游小貼士

吉林小貼士 吉林最佳旅游時(shí)間四季分明的吉林給旅行帶來了不同感受和樂趣。

如果喜歡冰雪的話冬天是最好的季節(jié)了。晶瑩的冰，潔白的雪，更有綻放在冬季的霧淞。溫度越低，這北方的魅力就愈發(fā)濃郁。

秋天的吉林遼闊茂密的森林、連綿起伏的山林，色彩紛呈，落葉繽紛，總能讓人找到驚喜。行走在鄉(xiāng)間，成熟的田地也一改往日的單調(diào)重復(fù)，在收獲的時(shí)候也展現(xiàn)出豐富的色彩和形態(tài)。

春季五六月份是這里春暖花開的時(shí)候，這時(shí)的綠稚嫩而又鮮亮，森林里、草地上，充滿春天特有的顏色。建議此時(shí)去向海自然保護(hù)區(qū)等草原地區(qū)，草色嫩綠，一派清新自然的景象。還有歸來的仙鶴大雁等鳥兒，鳥聲啾啾，撥出大自然最動(dòng)聽的和弦。

七、八月份，綠意正開的熾烈，幾乎所有景點(diǎn)到了自己最繁榮的時(shí)候。

吉林旅行須知

1.冬季請(qǐng)帶足保暖防寒衣物，一定要做好防寒準(zhǔn)備：羽絨服、圍巾、帽子、棉手套，一個(gè)也不能少，必要的時(shí)候也可以戴上口罩。東北特有的雪地鞋也很實(shí)用，而且不貴，三五十塊錢就能買到一雙，既保溫又防滑。如果在雪地上長時(shí)間行走或滑雪的話，還要注意臉部的防曬。一般SPF15的防曬霜也就夠了。同時(shí)還要注意干燥的空氣，潤唇膏是必備的，臉部和手部的防凍也很重要。并備常用藥品。

2.景區(qū)嚴(yán)禁煙火，森林防火責(zé)任重大，嚴(yán)禁野外用火，愛護(hù)景區(qū)一草一木，注意景區(qū)環(huán)保冬季駕車要帶上防滑鏈條，冰雪路上車速勿快，牢記安全第一。

3.愛好攝影、登山的朋友，請(qǐng)帶好有關(guān)器材，注意戶外保暖。